De nos jours, les gens choisissent des alternatives non laitières et végétales. L’une des causes essentielles pour lesquelles les gens optent pour les produits laitiers à base de plantes est d’éviter les symptômes d’intolérance au lactose ou d’allergie aux protéines du lait de vache. D’autres personnes choisissent produits laitiers à base de plantes parce qu’elles croient qu’il s’agit d’options plus durables, éthiques et plus saines que le lait de vache.
Voici quelques types de produits laitiers à base de plantes comprennent:
- amande
- avoine
- soja
- chanvre
- quinoa
- noix de coco,…
Le profil nutritionnel de chaque marque de lait végétal est différent. Quelques boissons sont aromatisées et peuvent contenir plus de sucre et de sel que d’autres marques. Aussi, certains ajoutent du calcium, de la vitamine D, de la vitamine B-12 ou d’autres nutriments.
Le lait d’amande:
Le lait d’amandes est l’une des variétés de lait à base de plantes efficaces pour les personnes qui souffrent d’allergies ou d’intolérances au lait.
Pa rapport au lait de vache, le lait d’amande contient moins de graisses saturées et plus de graisses insaturées. Les graisses saines du lait d’amande peuvent aider les gens à perdre du poids et à ne pas le reprendre. Il est faible en calories et en protéines, ce qui peut ne pas convenir à tout le monde, en particulier aux enfants.
Le lait d’amande est disponible en variétés aromatisées. Certains de ces produits contiennent du sucre ajouté pour prolonger la durée de conservation et améliorer la saveur et la texture.
Le lait d’avoine:
Le lait d’avoine a une saveur douce et crémeuse qui le rend bon pour les céréales, les boissons chaudes aussi ou à boire seul. Il ne convient pas aux personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.
Le lait d’avoine sans saveur contient la plus grande quantité de calories et glucides et des variétés de lait à base de plantes.
Certains fabricants ajoutent des vitamines et des minéraux supplémentaires au lait d’avoine pour augmenter la valeur nutritionnelle de la boisson.
Le lait de soja:
Le lait de soja est le substitut le plus courant du lait de vache et la première alternative végétale à apparaître sur le marché aux États-Unis. Il contient la plus grande quantité de protéines en le comparant avec le lait d’amandes et le lait d’avoine.
Comme beaucoup d’autres variétés de lait à base de plantes, les fabricants de lait de soja ajoutent souvent le calcium et la vitamine D.
Le lait de chanvre:
Les boissons de chanvre sans saveur sont aussi faibles en calories et en protéines par rapport au lait de vache. Cependant, il y a plus de protéines dans les boissons au chanvre que dans le lait d’amande.
De plus, les graines de chanvre sont également riches en graisses polyinsaturées, semblable au lait d’amande.
Certaines personnes consomment maintenant des laits et des boissons à base de plantes non laitières au lieu du lait de vache.
Le remplacement du lait de vache par ces alternatives peut signifier qu’une personne devra trouver d’autres sources de protéines, de calcium et de certaines vitamines et minéraux.
