Manger des insectes serait néfaste pour le corps humain!
C`est connu : De nombreux pays d’Asie, d’Amérique Latine ou d’Afrique consomment des insectes quotidiennement, tels que des grillons, des sauterelles ou encore des criquets. Riches en protéines et en vitamines, ces petites bêtes, faciles à trouver dans la nature, se retrouvent aujourd’hui au cœur d`un vrai débat alimentaire.
En 2003, l’Organisation des Nations Unies avait opté pour un élevage massif d’insectes, voyant en cela un moyen de lutter contre la faim qui survient dans certaines parties du monde.
Néanmoins, tout cela n`est pas à prendre à la légère. En effet, dans un avis datant du 9 avril, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) a souhaité mettre en garde toute personne qui aurait l’intention de consommer des insectes. Selon cet avis, les risques potentiels seraient multiples : l’Entomophagie (le fait de consommer des insectes) pourrait avoir comme inconvénient de provoquer des allergies ainsi que des complications d`ordre chimique (venin) ou physique (dard). Les parasites ou champignons potentiellement présents pourraient favoriser le développement d`une maladie.
Toujours selon l’Anses, l’élevage d’insectes devraient être encadré, surtout en ce qui concerne les conditions sanitaires et le risque que la négligence de telles conditions primordiales pourrait avoir sur la santé des humains.
Alors qu’en Europe, les chefs s’arrachent les derniers insectes à la mode, les gourmands et fins gourmets, friands de nouvelles saveurs à explorer, n’hésitent pas à se mettre à l’Entomophagie, quitte à mettre leur santé en danger.
Ceci dit, ils devront certainement partir ailleurs pour trouver cette touche exotique dans leur assiette. L’union européenne n’a reçu et n’a accordé aucune autorisation quant à l’introduction d’insectes sur le territoire européen.
Dernière option ? Le marché noir peut-être… Après les armes et les animaux, les insectes vont bientôt également être vendus illégalement. 100 grammes de sauterelles Monsieur ?
